Biokloof groeit

Tien procent van de 632 ondervraagde Belgen zegt dat hij/zij levensmiddelen verbruikt die voor (minimum) de helft bestaat uit biovoeding. Nauwelijks 1,8% van de consumenten voeden zich hoofdzakelijk met bioproducten. Dat zijn vooral de jongeren en de mensen die behoren tot de hogere sociale groepen.
Ongeveer een derde van de bevolking heeft al eens een biologisch voedingsproduct gekocht. Onder die mensen vertegenwoordigt dat bij twee derde maar een klein deel van hun voeding. De aanwezigheid van een label is voor de consumenten het meest gebruikte herkenningsteken om de biologische voedingsproducten te identificeren.

Sociale factor

De sociale groep is een invloedfactor die volgens het OIVO de hele enquête doorkruist. De consumenten die behoren tot de hoge sociale groepen kopen talrijker biologische voedingsproducten dan mensen in de lage sociale groepen. Die producten vertegenwoordigen ook een groter deel van hun voeding.
Die vaststellingen stemmen overeen met de percepties: de lage sociale groepen denken minder dan andere groepen dat biologische voedingsproducten evenveel of zelfs meer gecontroleerd worden dan de conventionele producten, dat ze beter zijn voor het milieu en voor de gezondheid, dat ze een betere smaak hebben en dat ze beter zijn voor in de keuken. Vanzelfsprekend moet de prijs ook mee in overweging worden genomen in deze analyse.