De boer op

Op een vaste plaats haal je wekelijks je pakket verse seizoensgebonden groenten en fruit af, eventueel aangevuld met andere hoeveproducten zoals brood. De voedselteams begonnen in 1996 met zijn drieën, vandaag zijn er zowat honderd voedselteams. ‘Groentenpakketten en voedselteams zitten absoluut in de lift’, zegt Hilde Delbecque, coördinator van Voedselteams vzw.
‘We merken een belangrijke verschuiving, namelijk dat mensen steeds bewuster kiezen voor de korte keten. Terwijl we vroeger mensen bereikten die vooral gezonde en goede producten wilden, kiezen mensen nu voor het hele plaatje: duurzame productie, lokale producten, korte keten en eerlijke prijzen.’
En ook de Vlam wil hoeveproducten meer in de kijker zetten, onder meer door de 38 boerenmarkten in Vlaanderen te ondersteunen. Op 3 oktober opent in Dilbeek de eerste boerenmarkt die het Vlam-keurmerk draagt van erkend verkooppunt van hoeveproducten. ‘Zo’n boerenmarkt bestaat hoofdzakelijk –voor minstens 80 procent– uit eigen, streekgebonden producten’, zegt Sara De Pretere van Vlam. Onderzoek toonde aan dat de omzet van hoeveproducten in 2008 steeg met 25 procent tegenover 2007.
‘Ook de vraag naar hoeveproducten stijgt’, aldus De Pretere. ‘Logisch, want hoeveproducten zijn verse, lekkere producten met een typische smaak van bij ons, en volgen de trend van ‘slow food‘. Hoeveproducten kunnen biologisch zijn, maar dat hoeft niet per se. Wel staan ze voor een korte keten, en dat past sowieso in een duurzamere productie en consumptie.
www.voedselteams.be
www.hoeveproducten.be